新潟県産雪室熟成豚バラエティセット
¥5,500
商品説明
新潟ならではの保存技術「雪室」
雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。
雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。
柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉をぜひご堪能ください。
[賞味期限]製造日から180日 [保管温度]冷凍-18℃以下で保存
クール便(冷凍)で配送
※こちらの商品は送料込みの値段です。ただし、四国・九州・北海道は追加500円となります。
※配送除外地域：離島及び沖縄県
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最短納期をご希望の場合は、日時指定を行わず「指定なし」にてご注文ください。
